Les 21 et 22 novembre, le Caffè Orso de Nice organise le premier Festival du Livre de Cuisine Italienne, un week-end de rencontres, d’ateliers et de dédicaces consacré aux livres qui racontent la table italienne, des pâtes au café.
- Où et quand : au Caffè Orso, avenue Maréchal-Foch à Nice, les 21 et 22 novembre 2026.
- Au programme : conférences, ateliers, une librairie éphémère et un Prix du Public décerné à l’un de quatre ouvrages.
- Côté pâtes : un atelier photo consacré à la pasta et un débat « Pasta, Pizza & Cucina italiana… la battle des géants ».
- Une première en France selon l’organisatrice, un an après l’entrée de la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l’Unesco.
Plan de l'article
- Un festival du livre entièrement tourné vers la cuisine italienne
- Que prévoit le programme du week-end ?
- Alessandra Pierini, la cuisine italienne racontée par les foyers
- Pourquoi ce rendez-vous tombe à point nommé
- Une reconversion devenue projet culturel
- Comment en profiter, même loin de Nice
- Questions fréquentes
Un festival du livre entièrement tourné vers la cuisine italienne #
L’idée vient de Laura Pacchioni, fondatrice du Caffè Orso, un café-pâtisserie niçois qu’elle a conçu en hommage à ses racines ombriennes. Interrogée par ICI Azur le 11 novembre, elle part d’un constat simple : la France compte beaucoup de festivals du livre et d’ouvrages sur l’Italie, mais aucun rendez-vous dédié aux livres de cuisine italienne.
Le Caffè Orso avait déjà sa bibliothèque de voyage et ses rencontres littéraires. Le festival prolonge cette démarche : faire du lieu un endroit où l’on goûte l’Italie, mais aussi où on la lit. Pendant deux jours, le quartier de l’avenue Maréchal-Foch doit prendre des airs de petite Italie.
Que prévoit le programme du week-end ? #
Le détail a été publié le 5 novembre par Les Petites Affiches des Alpes-Maritimes. L’ouverture a lieu le samedi 21 novembre à 18 heures avec une conférence inaugurale intitulée « Raconter la cuisine italienne ». À 19 heures, le Prix du Public 2026 récompense l’un des quatre livres sélectionnés.
Le dimanche 22 novembre concentre la plupart des rendez-vous. À 10 heures, Celestina Bialetti et Alessandro Barbaglia proposent « Un caffè avec la Signora Bialetti », autour de la célèbre cafetière italienne. À midi, Coline Ciais-Soulhat anime un atelier photographique consacré à la pasta.
À 13 heures, Alessandra Pierini invite à retrouver les saveurs de l’enfance autour d’un risotto aux funghi porcini. L’après-midi se poursuit avec une plongée dans la publicité italienne des années 1960, puis, à 16 heures, une rencontre baptisée « Pasta, Pizza & Cucina italiana… la battle des géants » avec Federico Tavola et Bartolo Calderone.
Une librairie éphémère et un comptoir gourmand
En parallèle des rencontres, une librairie éphémère présente une sélection d’ouvrages sur la cuisine italienne, avec des séances de dédicaces. Une boutique de cadeaux gourmands et un comptoir de spécialités salées et sucrées, « Il Banco Goloso », complètent la visite. Les horaires d’ouverture et les éventuelles réservations pour les ateliers sont à vérifier directement auprès du café.
Alessandra Pierini, la cuisine italienne racontée par les foyers #
Parmi les invitées, Alessandra Pierini est un nom connu des amateurs : collaboratrice de l’émission « On va déguster » sur France Inter, elle s’est installée dans le sud de la France il y a près de quarante ans avec l’idée d’y faire connaître les produits italiens qu’elle avait appris à cuisiner avec sa mère.
Son livre Cucina Kitsch mêle archives familiales, souvenirs et esthétique des années 1960 à 1980. À travers les recettes de ces décennies, il raconte l’émancipation des femmes et les mutations des foyers italiens. Une autre façon de lire une assiette de pâtes : comme le reflet d’une époque.
Pourquoi ce rendez-vous tombe à point nommé #
Le festival arrive dans une année particulière pour la gastronomie transalpine. En décembre 2025, l’Unesco a inscrit la cuisine italienne sur la liste du patrimoine culturel immatériel, une première pour une cuisine nationale dans son ensemble, comme le rapportait Yahoo Actualités.
Cette décision décrit la cuisine italienne comme un « mélange culturel et social de traditions culinaires » et une manière de « prendre soin de soi et des autres ». C’est précisément ce que les livres de cuisine transmettent : des gestes, des histoires de famille et des recettes de nonna que l’on n’apprend pas toujours sur un paquet de spaghetti.
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Le calendrier s’y prête aussi. La Semaine de la cuisine italienne dans le monde se tient à la même période, et nous en avions présenté la première édition sous le label Unesco.
Une reconversion devenue projet culturel #
Derrière le Caffè Orso, il y a un parcours atypique. Selon Les Petites Affiches, Laura Pacchioni a travaillé plus de quinze ans dans l’hôtellerie et le tourisme, notamment au marketing du Fouquet’s Paris puis du Lutetia. En 2020, elle obtient son CAP pâtissier tout en poursuivant son activité, avant de revenir dans sa ville natale pour ouvrir son café.
Au micro d’ICI Azur, elle résume l’esprit du lieu : offrir aux clients « la nonna italienne » qu’ils n’ont peut-être pas eue. Le festival en est la suite logique, en donnant la parole aux auteurs, aux éditeurs et à ceux qui transmettent le patrimoine culinaire italien.
Comment en profiter, même loin de Nice #
Pour ceux qui ne pourront pas faire le déplacement, l’événement donne surtout une bonne liste d’envies : un livre de recettes familiales, une moka Bialetti bien entretenue et un dimanche à préparer des pâtes fraîches. Les titres présentés en librairie éphémère et le lauréat du Prix du Public seront de bonnes pistes pour compléter une bibliothèque de cuisine avant les fêtes.
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Questions fréquentes #
Quand a lieu le Festival du Livre de Cuisine Italienne de Nice ?
La première édition se tient les 21 et 22 novembre 2026 au Caffè Orso, avenue Maréchal-Foch à Nice, avec une ouverture le samedi à 18 heures.
Quels rendez-vous concernent les pâtes ?
Le dimanche 22 novembre, un atelier photographique consacré à la pasta est prévu à midi, puis une rencontre « Pasta, Pizza & Cucina italiana… la battle des géants » à 16 heures.
Pourquoi parle-t-on du label Unesco de la cuisine italienne ?
En décembre 2025, l’Unesco a inscrit la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel. Le festival s’inscrit dans cette dynamique de valorisation des traditions culinaires italiennes.
