Boeuf Bourguignon : Recette Authentique 2026
Le boeuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa richesse en saveurs et son caractère réconfortant. Ce ragoût de viande de boeuf mijoté dans du vin rouge,…
Lire l'article →Les recettes qui font chanter la cuisine cette semaine
Pâtes fraîches, plats mijotés, gestes simples : nos coups de cœur testés en cuisine ces derniers jours.
Recette filet mignon : Cuisson parfaite
19 Juil 2026
Galette des Rois : Recette Traditionnelle 2026
18 Juil 2026
Pâte à crêpe : Recette parfaite en 5 min
17 Juil 2026
Comment réussir ses pâtes comme en Italie ?
16 Juil 2026
Al dente : ça veut dire quoi exactement ?
16 Juil 2026
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
16 Juil 2026
Nos rubriques
En Italie, les pâtes ne sont pas un plat : c’est une grammaire. Une forme par sauce, une sauce par région, une région par génération.
— Laura G. · Rédacteur en chef · Le Bar à Pâtes
Les classiques qu’on n’arrête plus de cuisiner
Carbonara, lasagnes, gnocchi, osso bucco : on remonte aux gestes d’origine, ceux qui changent tout.
Carbonara : la vraie recette italienne
16 Juil 2026
Spaghetti, linguine, tagliatelle : quelle différence ?
16 Juil 2026
Comment faire des pâtes fraîches maison ?
16 Juil 2026
Bienvenue au Bar à Pâtes — le carnet d’une cuisine qui prend son temps
On a ouvert ce carnet pour une raison simple : passer du temps avec les recettes. Pas les survoler, ne pas les vulgariser à coups de raccourcis. Goûter, refaire, comprendre pourquoi telle pâte appelle telle sauce et pourquoi le gratin de la voisine bat le nôtre depuis 1987.
Ici, on note tout : les ratés, les bons coups, les conseils qu’un chef glisse en passant. Cuisine italienne, plats du quotidien, traditions régionales, gestes oubliés : chaque article est un test, pas une recopie. À vous de mettre le tablier.
Laura G.
Rédacteur en chef · Le Bar à Pâtes
Plats de famille, gestes de grand-mère
Du gratin dauphinois à la fondue savoyarde, les recettes patrimoine qu’on transmet d’une table à l’autre.
Combien de temps cuire des pâtes fraîches ?
16 Juil 2026
Quelle sauce pour quelles pâtes ?
16 Juil 2026
Pourquoi garder l’eau de cuisson des pâtes ?
16 Juil 2026
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Les marmitons
Laura G.
Rédacteur en chef
La cuisine est sa passion devenue métier : elle écrit sur la gastronomie, les recettes et l’art de bien manger depuis une dizaine d’années. Elle teste chaque recette, ajuste les quantités et les temps de cuisson, et propose des alternatives selon les régimes et les budgets, sans jamais oublier que la cuisine, c’est d’abord un plaisir.
Ses sujets : pâtes fraîches, sauces italiennes, plats du dimanche, traditions régionales
Une cuisine, des tests, du carnet
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l’atelier ouvert