Pâte à crêpe : Recette parfaite en 5 min
La recette de la pâte à crêpe est simple et rapide, mais de nombreuses personnes commettent des erreurs qui peuvent affecter le résultat final. En 5 minutes, vous pouvez réaliser une pâte…
Lire l'article →Les recettes qui font chanter la cuisine cette semaine
Pâtes fraîches, plats mijotés, gestes simples : nos coups de cœur testés en cuisine ces derniers jours.
Comment réussir ses pâtes comme en Italie ?
16 Juil 2026
Al dente : ça veut dire quoi exactement ?
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Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
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Carbonara : la vraie recette italienne
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Spaghetti, linguine, tagliatelle : quelle différence ?
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Comment faire des pâtes fraîches maison ?
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Nos rubriques
En Italie, les pâtes ne sont pas un plat : c’est une grammaire. Une forme par sauce, une sauce par région, une région par génération.
— Laura G. · Rédacteur en chef · Le Bar à Pâtes
Les classiques qu’on n’arrête plus de cuisiner
Carbonara, lasagnes, gnocchi, osso bucco : on remonte aux gestes d’origine, ceux qui changent tout.
Combien de temps cuire des pâtes fraîches ?
16 Juil 2026
Quelle sauce pour quelles pâtes ?
16 Juil 2026
Pourquoi garder l’eau de cuisson des pâtes ?
16 Juil 2026
Bienvenue au Bar à Pâtes — le carnet d’une cuisine qui prend son temps
On a ouvert ce carnet pour une raison simple : passer du temps avec les recettes. Pas les survoler, ne pas les vulgariser à coups de raccourcis. Goûter, refaire, comprendre pourquoi telle pâte appelle telle sauce et pourquoi le gratin de la voisine bat le nôtre depuis 1987.
Ici, on note tout : les ratés, les bons coups, les conseils qu’un chef glisse en passant. Cuisine italienne, plats du quotidien, traditions régionales, gestes oubliés : chaque article est un test, pas une recopie. À vous de mettre le tablier.
Laura G.
Rédacteur en chef · Le Bar à Pâtes
Plats de famille, gestes de grand-mère
Du gratin dauphinois à la fondue savoyarde, les recettes patrimoine qu’on transmet d’une table à l’autre.
Faut-il mettre de l’huile dans l’eau des pâtes ?
16 Juil 2026
Faut-il saler l’eau des pâtes ?
16 Juil 2026
Combien de temps faut-il cuire les pâtes ?
16 Juil 2026
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Les marmitons
Laura G.
Rédacteur en chef
La cuisine est sa passion devenue métier : elle écrit sur la gastronomie, les recettes et l’art de bien manger depuis une dizaine d’années. Elle teste chaque recette, ajuste les quantités et les temps de cuisson, et propose des alternatives selon les régimes et les budgets, sans jamais oublier que la cuisine, c’est d’abord un plaisir.
Ses sujets : pâtes fraîches, sauces italiennes, plats du dimanche, traditions régionales
Une cuisine, des tests, du carnet
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